【キャンプ場スタッフ監修】近年注目されているサイリウムハスク。糖質は0で、カロリーも低く食物繊維が豊富なため、ダイエット目的や健康を心がけている人から注目されている食材です。
今回はサイリウムを使う人気の理由や、使用時の注意点、おすすめのサイリウムの購入方法とあわせてキャンプでも可能なサイリウムで作れるレシピを紹介します。
こんにちは！有野実苑オートキャンプ場の妖精、コッフェルくんだよ！
キャンプのことはなんでも聞いてね！
低糖質で健康な体作りを支えると聞いたサイリウムって料理にどうやって使うんですか？代用品は？
サイリウムは粉状の食材で、カテゴリー的に健康食品に部類されているよ！
今回は使い方やレシピも年間40泊以上キャンプしている沖野隆さんにサイリウムを使ったキャンプ飯を紹介してもらうね！
サイリウムは食物繊維が豊富な食品！朝からスッキリは僕自身も実感中！キャンプにもおすすめの食品ですよ！
サイリウムを使ったキャンプ飯レシピを今すぐ見たい人は下のボタンからジャンプしてくださいね！
有野実苑（ありのみえん）オートキャンプ場は千葉県山武市にある緑豊かな森と農園に囲まれたキャンプ場。 関東近郊で都心から90分というアクセスのいい立地にありながら、きれいな空気と新鮮な産物に恵まれ、四季折々のキャンプを気軽にお楽しみいただけます。 木々に囲まれて区画されたサイトと、充実した設備、各種クラフト体験や収穫体験など様々なイベントをご用意し、 スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ちしております。
有野実苑オートキャンプ場公式サイトはこちら：https://arinomi.co.jp/
※本記事はキャンプのプロ！有野実苑オートキャンプ場のスタッフをはじめ、有野実苑を愛してくださるキャンパーのみなさま・全国のキャンパーのみなさまのお声、口コミを参考に制作しています。
サイリウムとオオバコは一緒？今注目の理由と注意点
サイリウムとは、200種類以上あるオオバコ属の中の一つ、「プランタゴ・オバタ」という植物です。
日本で販売されているサイリウムの多くは「サイリウムハスク」や「サイリウムパウダー」とも呼ばれ、プランタゴ・オバタの種子の殻（ハスク）を粉状にしたものをいいます。
また、サイリウムはヨーロッパやインドなどで栽培されていて、日本のオオバコとは品種が異なります。
最近は、ダイエット中の方や健康志向の高い方から低カロリーで低糖質なサポート食品として注目を浴びていますが、その理由はどこにあるのでしょうか？
サイリウムの魅力を詳しく説明していきます。
【食物繊維が多く健康維持にもおすすめ！】
サイリウムには、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維とは、人の消化酵素によって消化されにくい食品成分のこと。糖質の吸収を遅らせる成分なので、低糖質ダイエットに取り組んでいる人や、毎日のお通じに悩んでいる人もチェックしてみてはいかがでしょうか。
普段の食事だけでは不足しがちな食物繊維を、手軽に摂取できるのがサイリウムの魅力です。
【低糖質で腹持ちがいいことからダイエットにも適してる】
サイリウムは、低カロリーで糖質ゼロ！置き換えダイエットにぴったりの食材です。
小麦粉や片栗粉の代わりとして使うことで、低糖質な料理になります。
また、水に溶かすと水分を吸い大きく膨らむため満腹感が得られ、腹持ちもよく食べ過ぎの予防にもなるでしょう。
サイリウムを使ったデザートなら、ダイエット中や食事制限中でも気にせず楽しめますね。
摂取量に注意！！服薬中の人もしっかりと確認してからに
サイリウムは摂取しすぎると、下痢や胃痛の症状が出ることがあります。
摂取量の目安は、1回4〜8g、1日10〜20g程度が上限です。
商品により多少異なりますが、必ずパッケージにある摂取上限量を確認してから使用しましょう。
また、サイリウムは摂取した際に、一部の医薬品の吸収を妨げることがあります。
服薬中の方は、サイリウムの摂取前に必ず医師や薬剤師に相談しましょう。
自宅にサイリウムがない時の代用品はコレ
自宅にサイリウムがない時は、代用品でもOK。
ただし、他の食材で代用した場合、サイリウムにくらべ糖質やカロリーが高くなってしまう場合があります。
糖質制限やダイエットが目的の場合は、代用品の栄養成分のチェックは必須です。
それらをふまえた上で、どんな食材で代用できるのか見ていきましょう。
【寒天：食物繊維などの特性も似ているため代用にうってつけ】
寒天はサイリウムと同じように、糖質が低く食物繊維を多く含みます。ゼラチンと比べて凝固力が高く、わずかな量で水分を固められるため、サイリウムの代用にぴったりです。
サイリウムほど弾力はありませんがプルッとした食感が特徴で、ゼリーなどのデザート作りにおすすめですよ。
【小麦粉：カロリーを気にしないなら同じレシピでも小麦粉で代用可能】
パンケーキやお好み焼きなどを作るなら、小麦粉でも代用可能です。小麦粉はサイリウムのように、粘り気やモチっとした食感になります。
ただ、サイリウムにくらべカロリーが高め。
ダイエット中や食事制限中の方は、サイリウムの方が断然おすすめです。
【片栗粉：とろみづけなら片栗粉でもOK】
料理にとろみを付けたければ、片栗粉でもOK。
ただし、片栗粉はサイリウムにくらべ水分の吸収力が低いため、同じ量ではとろみが足りないと感じるかもしれません。
サイリウム1g=片栗粉5g程度を目安にするとよいでしょう。
サイリウムのおすすめの購入方法は？
サイリウムは健康食品扱いなので、主に薬局に売っています。
すぐに手に入れたい場合は近所の薬局で購入しましょう。
また、時間に余裕があるならAmazonや楽天などの通販での購入がおすすめ。
通販は種類が豊富なので、自分に合った商品が見つかりますよ。
Amazonのアマプラ会員なら明日までに届く商品もあるよ！
【きめやか美研 なめらかな超微粉・匂いの少ないタイプ】
なめらかな超微粉を使用したサイリウムです。
水に溶けやすく、気軽に調理したいときに便利。サイリウム特有の匂いもほとんどなく、サイリウムが初めての方でも食べやすい商品です。
【LOHAStyle(ロハスタイル) オオバコ サイリウム】
たっぷり350g入りのサイリウムです。
1日に摂取したい食物繊維の量は10g〜20gと言われているので毎日使用しても、2週間以上もちます。
こまめに食物繊維を摂取したい方におすすめです。
【ヘルシーカンパニー サイリウム ハスク 250g オオバコ】
1gあたり約4円の、コスパに優れたサイリウムです。
健康食品を多く取り扱うヘルシーカンパニーの商品なので、もちろん品質も申し分ありません。
安心の国内製造なのも、うれしいですね。
【NICHIGA(ニチガ) サイリウム（オオバコ） 150ｇ】
無味無臭で、食べやすいサイリウムです。
今回のレシピ紹介でも、このサイリウムを使用しました。
水に溶かす際にダマになりにくく、調理をしやすいです。
味にクセがなく、どんな料理に使用しても気になりません。
サイリウムを使ったおすすめレシピを紹介
ここからはサイリウムを使ったおすすめレシピを紹介していきます。
今回は、すべてキャンプで使用する調理器具で調理しました。
もちろんキャンプだけでなく、家でも手軽に作れるものばかりです。
ぜひ、参考にしてください!
【サイリウムでわらび餅】
サイリウムを使った定番レシピといえば、わらび餅。
わらび粉を使ったわらび餅よりも、モチモチな仕上がりになります。
＜材料＞ 2人分
● サイリウム 小さじ2杯（6g程度）
● 水 200ml（緑茶、紅茶などで代用可）
● きな粉 大さじ3杯
● ラカント 適量
①メスティンにサイリウムと水を入れ、弱火にかける
サイリウムと水をメスティンに入れ、弱火にかけます。
この際、水ではなく緑茶や紅茶でも代用可。風味が良くなるだけでなく、サイリウム特有の匂いを消してくれます。
おすすめしたいのが、ほうじ茶！
香ばしい匂いと苦味がきな粉との相性がバッチリです。
②焦げないように気をつけながら加熱する
火にかけたサイリウムを、焦げないように弱火で加熱していきます。
サイリウムがダマになりますが、ヘラやスプーンなどでダマをつぶしながら混ぜていきます。
しばらくして粘りが出てきたら、火からおろしましょう。
③粗熱をとり冷やす
火からおろしたら、粗熱をとります。
粗熱がとれたら、氷をはった冷水に入れるなどして冷やしていきます。
キャンプでは、メスティンごとクーラーボックスに入れるとよいかもしれませんね。
保冷剤で冷やすと時短になるので、こちらもおすすめです。
④好みの大きさに切って盛り付ければ完成
しっかり冷やし固まったら、メスティンから取り出し好みの大きさに切っていきます。
きな粉をまぶし盛り付ければ完成です。
甘みをつけたければきな粉に砂糖を混ぜればよいのですが、せっかくなのでラカントを使用。
ラカントは、100%天然素材でカロリーゼロの甘味料です。糖質制限中にはぴったりですね。
ラカントとは、自然派甘味料のことです。カロリー０で砂糖と同じように使えるのが魅力！ダイエッターの味方ですね。
ラカントS 顆粒
【サイリウムでパンケーキ】
パンケーキもサイリウムとの相性がばっちりです。
サイリウム特有の粘り気で、もっちりとした食感のパンケーキになります。
食べ応えもありデザートとしてだけでなく、朝食にも最高です。
＜材料＞ 2人分
● サイリウム 4g
● おからパウダー 30g
● ベーキングパウダー 4g
● 卵 1個
● 水 120ml
● ラカント 10g〜30g
● バター お好み
● 蜂蜜やメイプルシロップ
①サイリウムを水で溶かす
サイリウム、おからパウダー、ベーキングパウダー、ラカントを混ぜ水で溶かしていきます。
ベーキングパウダーを入れると仕上がりがふっくらしますが、なければ使用しなくても問題ありません。
②卵を入れよくかき混ぜる
①に卵を入れ、かき混ぜます。
これで生地が完成です。
③フライパンで焼く
混ぜ合わせた生地を焼いていきます。
フライパンを使う場合は油をひきますが、今回はマルチグリドルを使ったため、油は不要！
マルチグリドルなら油を使わなくても生地がくっつきにくいため、調理しやすいだけでなくヘルシーですね。
④火力を調節しながら両面焼く
弱火から中火で火力を調節しながら、両面を焼いていきます。
⑤お皿に盛り付けシロップをかければ完成
焼き上がったパンケーキをお皿に盛り付けます。
お好みでバターや蜂蜜をかければ完成です。
【サイリウムでゼリー】
サイリウムは、ゼリー作りにも向いています。
ゼラチンや寒天にくらべると、しっかりとモチっとした食感になり食べ応えがあるので、ダイエットにもおすすめです。
＜材料＞ 2人分
● サイリウム 小さじ2杯
● ポーションコーヒー 1つ
● ラカント 適量
● 水 200ml
● コーヒーフレッシュや牛乳 適量
● ラカント 10g〜30g
● バター お好み
● 蜂蜜やメイプルシロップ
①メスティンで、サイリウムと水で溶かします。
②次に、ポーションコーヒーを入れ、弱火にかけなながらかき混ぜます。
③甘くしたければ、ここでラカントを追加。
④あとはわらび餅と同じように、火からおろしたら冷やして固めるだけ。
⑤お好みの大きさに切って、コーヒーフレッシュや牛乳をたらせば完成です。
【サイリウムで揚げ物】
サイリウムは片栗粉のようにまぶせば、揚げ物の衣としても使えます。
今回は、サイリウムを使った鶏の唐揚げを作りました。
脂肪の少ないむね肉を使うことで、ヘルシーな唐揚げになりますよ。
＜材料＞ 2人分
● 鶏むね肉 1枚
● 醤油 大さじ1杯
● みりん 大さじ1杯
● おろししょうが 少々
● おろしにんにく 少々
● サイリウム 大さじ1杯
● おからパウダー 大さじ1杯
● 卵 1個
● 油 適量
作り方はとても簡単。
①鶏むね肉に、醤油、みりん、おろししょうが、おろしにんにくで下味をつけます。
②下味をつけた鶏むね肉を、卵を混ぜたサイリウムとおからパウダーを衣にして揚げるだけで完成です。
片栗粉や小麦粉にくらべるとカラッとしませんが、肉汁をしっかり閉じ込めてジューシーな仕上がりになります。
揚げ物はカロリーが気になりますが、サイリウムを使えばヘルシーで少しだけ罪悪感もなくなりますね。
【お好み焼き（粉物）】
お腹いっぱい食べたい方は、お好み焼きがおすすめ。
つなぎにサイリウムを使うことで、カロリーを抑えることができます。
サイリウムはチヂミやタコ焼きなど、粉物を作るのにもぴったりです。
ビールとの相性もよさそうですが、せっかくなのでビールも糖質ゼロビールで我慢しましょう。
＜材料＞ 2人分
● サイリウム 4g
● おからパウダー 30g
● 卵 1個
● 水 50cc
● 和風だし 3g
● キャベツ 1/4個
● 豚肉、シーフード、チーズなどお好みの具材
● マヨネーズ
● かつお節
①具材を混ぜる
ボウルに千切りしたキャベツ、卵、お好みの具材を入れます。
水で溶いたサイリウムとおからパウダーをくわえ、よく混ぜます。
②フライパンに生地を広げ両面焼く
フライパンに生地を広げ、弱火から中火で両面焼きます。
マルチグリドルを使用したので、油は不要。
焼き色がしっかりつくまで、じっくり焼きましょう。
③ソースをかけて完成
ソースとマヨネーズをかけ、お好みでかつお節や青のりをかければ完成です。
山芋を入れたお好み焼きのように、モチっとした食感になります。
ふっくらさせたければ、卵を2個入れてもいいかもしれませんね。
まとめ：ヘルシーでおいしい料理をサイリウムで実現しよう
サイリウムは馴染みのない方が多いかもしれませんが、今注目をあびている健康食材です。
いつもの食事にスプーン1杯サイリウムを入れるだけで、食物繊維が腸まで届き、朝からスッキリすること間違いなし！
今回は、サイリウムを使ったレシピを紹介しましたが、アレンジ次第でまだまだ楽しみ方は無限大。
ダイエット中や食事制限中だけでなく、毎日の健康維持のために普段の食事からおいしいサイリウム料理でヘルシーな生活を心がけてはいかがでしょうか。
