至高のキャンプカレーの作り方！ガチキャンパーが簡単で本格的なスパイスカレーを伝授

【キャンプ場スタッフ監修】キャンプで作る至高のカレーを紹介！毎週末必ずキャンプのガチキャンパー沖野隆さんが教える、簡単で本格的で激うまなカレーの作り方を完全保存版としてお届けします。

必要な材料や道具、キャンプ場でのカレー作りのポイント、アレンジレシピなども紹介。

アウトドアで美味しい激うまカレーを作りたい人必見です。

有野実苑オートキャンプ場公式サイトはこちら：https://arinomi.co.jp/

※本記事はキャンプのプロ！有野実苑オートキャンプ場のスタッフをはじめ、有野実苑を愛してくださるキャンパーのみなさま・全国のキャンパーのみなさまのお声、口コミを参考に制作しています。

本格的なのに簡単！キャンプで作るのカレーとは

至高のキャンプカレーとは、ガチキャンパーが長年のキャンプで辿り着いたカレーのこと。無駄なものを省きシンプルな材料とスパイスにこだわった本格的なのに簡単で超美味しいカレーです！

数あるキャンプ飯の中で、定番メニューのひとつである「カレー」。家で食べるカレーはもちろんですが、開放感溢れる大自然の中で食べるカレーは別格の美味しさです。

でも、せっかくのキャンプなら、普段と違うこだわりカレーを食べたいと思いませんか？

【至高のカレーの決め手はスパイス】

至高のカレーを作るためには、カレースパイスが必須。スパイスを使うのは難しいと感じるかもしれませんが、調合されたスパイスを使えば簡単です。

スパイスのおすすめは、創業64年の鎌倉にあるスパイス商のオリジナルブレンド、「アナンのカレースパイス」。

原材料は、12種類のスパイス（ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン）のみを使用しています。

しかもグルテンフリーで添加物や化学調味料は、一切使用してません。塩分も油もなく、純粋にスパイスのみなところもポイント。独自の配合で調合されたスパイスは、本格的なインドカレーの味わいを再現したものとして多くのカレーファンに支持されています。

今回はアナンのカレースパイスを使いますが、もちろんお好みのスパイスでもOK。とはいえアナンのカレーはカレーに必要なスパイスがぎゅっと詰まっているのでおすすめです。

スパイスひとつで、いつもとは違うこだわりのキャンプカレーになりますよ。

【完全保存版】キャンプで作る至高のカレーの作り方

至高のキャンプカレーの作り方は、とっても簡単。調理器具は普段キャンプで使うもので問題なく、材料もスーパーで気軽に買えるものばかりです。

それでは、至高のスパイスキャンプカレーを作っていきます。

【至高のスパイスカレーに必要なキャンプ道具と材料】

ではさっそく至高のカレーに必要なキャンプ道具と材料をご紹介します。

■至高のスパイスカレーに必要なキャンプ道具

カレー作りに必要な道具は、以下の通り。

ダッチオーブンがなければ、大きめのスキレットや鍋でもOKです。皿もキャンプで使うもので大丈夫ですが、ステンレス製は少々熱くなるので注意してください。気になる方は、持ち手のあるシェラカップや木製の皿をおすすめします。

■至高のスパイスカレーに必要な材料

必要な材料は、スパイス以外はスーパーで揃います。

アナンのスパイスには小麦粉・油・塩が入っていないため塩で味を整える必要があり、まろみを出すためにもオイルは多めに使います。今回は、ヘルシーなオリーブオイルを使いました。

カレーに合わせるのは米やバケットなど、お好みのものを選びましょう。

ちなみに、メスティンを使ったご飯の炊き方はこちらの記事を参考にしてください。

メスティン炊飯の方法！初心者でも簡単にふっくら美味しいご飯をベテランキャンパーが伝授

【至高のカレー基本の作り方レシピ（所要時間約20分）】

■手順1：玉ねぎ、にんじん、ニンニクを全てみじん切りに、トマトはサイの目切りにしておく。

まずは、玉ねぎ・にんじん・ニンニクをすべてみじん切りにし、トマトはなるべく小さくサイの目切りします。玉ねぎとにんじんは、家でカットしてから持っていくと便利です。トマトは水分が出てしまうので、なるべくキャンプ中に切ったほうがいいでしょう。

■手順2：野菜を炒め、トマトの形がなくなってきたら豚ひき肉を一緒に炒める

ダッチオーブンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・にんじんを炒めます。しんなりしてきたら、ニンニクを加えトマトを入れさらに炒めます。

トマトの形がなくなってきたら、ひき肉を加え一緒に炒めます。全体に火が通るように、良く混ぜながら炒めてください。

■手順3：ひき肉に火が通ったらカレースパイスと塩を加える

ひき肉に火が通ったら、カレースパイスと塩を加えます。スパイスには塩が入っていないので、忘れずに塩を入れましょう。

■手順4：水を入れてかき混ぜひと煮立ちさせる

その後、水を入れひと煮立ちさせます。ダッチオーブンの場合は、蓋をすればあっという間にぐつぐつしてきます。

■手順5：味見をして塩気が足りなければ塩を少しづつ加えて調整して完成！

しばらく煮込めば完成です。味見をして塩気が足りなければ、塩を足して味を調整してください。

あとは、ご飯にのせて食べるだけです。あまったカレーは翌朝煮込めば、美味さ倍増。

朝カレー、最高ですよね。

至高のスパイスカレーのアレンジレシピ４選

至高のスパイスカレーに食材をプラスすれば、より豪華で美味しいカレーに。

ひと手間加えるだけで楽しめる、スパイスカレーのアレンジレシピを紹介します。

【ヨーグルトとバターを加えてバターチキンカレー】

至高のカレーレシピの豚ひき肉を鶏ももや手羽元に変えヨーグルトとバターを加えるだけで、コクと風味がアップしたバターチキンカレーになります。

ヨーグルトはダマになりやすいので、よくかき混ぜてから入れましょう。アクセントに生姜をいれると、より本格的になります。

【サバ缶と旬の野菜でシーフードスープカレー】

至高のカレーレシピのひき肉を鯖缶に変更し、水200ccを300ccにしてコンソメキューブを加えれば、シーフードスープカレーに。旬の野菜を焼いてトッピングしたり、エビやイカなどの魚介類を加えたりすれば、より豪華になります。

さっぱりしていてサラッと食べれるので、朝食にもぴったりです。

• 旬の野菜（お好みの魚介類）

【お酒がすすむ！おつまみモツカレー】

酒好きキャンパーのためのアレンジレシピは、おつまみモツカレー。ビールとの相性は抜群です。

作り方は、至高のスパイスカレーのひき肉を茹でた豚モツ（小腸）に変えるだけ。

ウスターソースやケチャップで濃いめの味付けにすれば、もう酒が止まりません。

【チーズを乗せて至高のカレードリア】

カレーが余ったときにおすすめのアレンジレシピは、チーズカレードリア。ご飯とカレーを混ぜてスキレットにのせ、チーズをかけて蓋をして温めます。

チーズが溶ければ完成ですが、さらにバーナーで炙れば香ばしい匂いが。

キャンプのカレーが簡単に美味しくなるコツを紹介

アレンジ次第で無限に楽しめるスパイスキャンプカレーですが、さらに簡単に美味しくなるコツを紹介します。

【バーベキューのついでに！野菜やお肉を一緒にグリル】

カレーを煮込むのと一緒に、バーベキューグリルで野菜やお肉を一緒にグリルしちゃいましょう。

炭火で焼いた野菜やお肉は旨味がアップし、カレーに入れれば美味さ倍増。焼いた野菜やお肉をそのままトッピングしても、美味さも見た目も格段にアップします。

また、鶏肉にカレースパイスをつけて焼くだけで、カレー風味の激うまチキンステーキができますよ。

【コクや旨味を出すための隠し味を入れてみる】

隠し味として、チョコレートやインスタントコーヒーを入れるとよりコク深くなりマイルドな風味になります。少量ずつ入れて、味を整えてください。

また、チャツネやジャム、蜂蜜も隠し味で加えれば、甘さだけでなくカレー本来のスパイスさが引き立ち、より味も香りも楽しめます。

ココナッツミルクを入れてマイルドにしてもいいですね。

まとめ：至高のスパイスカレーでキャンプを最高のものにしよう！

今回は、キャンプで作る至高のスパイスカレーのレシピを紹介しました。

スパイスを使ったカレーは意外と簡単にできるうえに、本格的なカレーになります。

今回紹介したレシピ以外にも、アイデア次第でまだまだアレンジ可能なキャンプカレー。自分だけのオリジナルレシピで至高のキャンプカレーに挑戦してみてはいかがでしょうか。

きっと、心も体も温まる最高のキャンプになるはずです。